A cocada mineira de maracujá é uma deliciosa sobremesa típica do estado de Minas Gerais, no Brasil. Ela combina a cremosidade e o sabor tropical do maracujá com a textura e o doce tradicional da cocada, criando uma combinação irresistível.
A cocada é um doce tradicional da culinária brasileira, feito à base de coco ralado e açúcar. Ela pode ter diferentes variações e sabores, e a cocada mineira de maracujá é uma das versões mais populares e saborosas.
Para preparar a cocada mineira de maracujá, são utilizados ingredientes simples e facilmente encontrados, como coco ralado, açúcar, polpa de maracujá e manteiga. A cocada é cozida em fogo baixo até atingir o ponto certo de consistência, tornando-se cremosa e levemente caramelizada.
O maracujá, conhecido por seu sabor agridoce e refrescante, adiciona um toque especial à cocada mineira, equilibrando a doçura do coco e trazendo uma nota cítrica e tropical à sobremesa.
A cocada mineira de maracujá é frequentemente servida em pequenas porções, em formato de quadradinhos ou bolinhas. Ela pode ser consumida pura, como um doce de colher, ou utilizada como recheio ou cobertura para bolos e tortas.
Ingredientes:
1 xícara de suco de maracujá natural ( mais ou menos a polpa de 3 maracujás batido no liquidificador e coado. Reserve algumas sementinhas inteiras)
2 xícaras de açúcar refinado
2 latas de leite condensado
200 g de coco ralado seco (mais grossinho)
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
Coloque o açúcar, o suco de maracujá e o coco ralado em uma panela e misture bem. Leve ao fogo e mexa até secar. Acrescente o leite condensado e mexa até dar o ponto, por aproximadamente 20 minutos ou até que solte do fundo da panela. Coloque agora um pouco das sementinhas que estavam reservadas e misture. Vire a cocada às colheradas no balcão da cozinha untado com manteiga e termine de modelar com a ajuda de uma colher.
