O bolo salgado de legumes é uma delícia versátil que combina a textura fofa e saborosa de um bolo com a riqueza de sabores dos vegetais. Esse prato é uma excelente opção para quem deseja uma refeição leve, saudável e saborosa, seja como acompanhamento, entrada ou prato principal.
A base desse bolo geralmente consiste em ingredientes como farinha, ovos, leite e fermento, semelhante à massa de um bolo doce, mas com a adição de legumes. Os vegetais escolhidos podem variar, mas alguns dos mais populares incluem cenoura, abobrinha, espinafre, brócolis e tomate. Eles não apenas acrescentam sabor, mas também nutrientes e textura.
O bolo salgado de legumes é uma ótima maneira de incorporar mais vegetais à sua dieta, e é uma escolha especialmente inteligente para quem procura opções vegetarianas. Você pode personalizar o bolo adicionando queijo, ervas, nozes ou outros ingredientes ao seu gosto, tornando-o único a cada preparo.
Ingredientes
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de Óleo de canola
1 colher (sopa) de fermento biológico em pó
2 unidades de ovo
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de sal
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 vidro de palmito picado
1 lata de ervilha em conserva
1 lata de milho verde bem escorrido
1 lata de atum ralado ao natural
6 unidades de azeitona verde
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
sal a gosto
1 xícara (chá) de leite
Como Fazer
Coloque em uma vasilha o palmito, tomate, ervilha, milho, atum, azeitona e a salsa misture bem.
Em outro recipiente, misture os ingredientes para a massa ( farinha de trigo, óleo, fermento, ovos, leite, orégano e sal).
Junte o recheio com a massa. Despeje tudo, em uma assadeira de furo central untada com creme vegetal e polvilhada com farinha de rosca.
Leve ao forno pré aquecido (200°C) por aproximadamente 30 minutos mas, caso esteja em dúvida finque o palito se ele sair limpo é porque o já está completamente assado.
