A cuca de morango é uma deliciosa sobremesa tradicionalmente brasileira que combina uma massa macia e crocante com um recheio suculento de morangos frescos. Ela é popular em várias regiões do país, especialmente no sul e sudeste, onde a influência alemã é mais presente.
A cuca tem origem na culinária alemã e foi trazida ao Brasil pelos imigrantes que se estabeleceram nessas regiões. Ela é uma espécie de bolo coberto com uma farofa doce, que dá um toque especial de crocância e sabor à sobremesa.
Para preparar uma cuca de morango, começa-se fazendo a massa básica, que pode variar um pouco de acordo com a receita. Geralmente, a massa leva farinha de trigo, açúcar, manteiga, ovos, leite e fermento. Depois de preparada, a massa é estendida em uma assadeira, formando a base da cuca.
Em seguida, espalha-se uma generosa camada de morangos frescos cortados sobre a massa. Essa é uma das partes mais saborosas da cuca, pois os morangos liberam seu suco durante o cozimento, deixando a sobremesa ainda mais deliciosa.
Ingredientes
Massa:
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de leite
3 ovos
3 colheres de sopa de margarina
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento
1 caixa de morangos cortados em fatias (ou 10 morangos)
Leite condensado (menos de 1 lata)
Farofa
5 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de margarina gelada
1 colher de sobremesa de canela em pó
Modo de preparo
Bata os ovos, o açúcar e a margarina. Depois acrescente a farinha, o leite, o sal e o fermento, batendo mais um pouco. Coloque a massa em forma untada e enfarinhada, cubra com as fatias de morango, espalhe a farofa por cima e cubra com fios de leite condensado (corte 1 furo na caixa ou lata e espalhe por cima). Asse em forno médio/alto por aproximadamente 30 minutos.
