A torta de legumes é uma opção deliciosa e versátil para quem busca uma refeição reconfortante e nutritiva. Com uma combinação de legumes frescos, como cenoura, abobrinha, pimentão e tomate, esta torta é uma explosão de cores, sabores e texturas que agrada a todos os paladares. Além disso, a massa crocante e dourada envolvendo os legumes cria uma harmonia perfeita de ingredientes que faz desta torta uma opção irresistível para qualquer ocasião, seja como prato principal acompanhado de uma salada fresca, ou como um lanche saboroso para ser apreciado a qualquer momento do dia.
Neste guia, vamos explorar como preparar uma torta de legumes deliciosa e fácil de fazer, garantindo um resultado que vai encantar todos à mesa. Prepare-se para saborear cada pedaço desta torta que é uma verdadeira celebração da simplicidade e da abundância dos legumes frescos!
Ingredientes para torta de legumes:
2 xícaras de legumes variados picados (cenoura, abobrinha, brócolis, pimentão, etc.)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite de oliva
4 ovos
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma para torta com um pouco de azeite ou manteiga.
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e levemente dourados. Adicione os legumes picados e refogue por alguns minutos, até que estejam levemente cozidos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Prepare a massa: Em uma tigela grande, bata os ovos e o leite até obter uma mistura homogênea. Adicione o queijo ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Acrescente os legumes refogados à mistura de ovos e mexa delicadamente até que estejam bem distribuídos na massa.
Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
