O tutu de feijão é um prato típico da culinária brasileira que consiste em feijão cozido, refogado, temperado, amassado e engrossado com farinha sendo, as farinhas mais usadas a de milho ou de mandioca a consistência fica tipo um angu. O que deixa este prato mais saboroso é a adição de bacon, calabresa, cebola, pimenta e cebolinha este iguaria é consumida no Brasil inteiro porém, é mais comum aqui em Minas Gerais!
Outra sugestão é você fazer uma costelinha de porco e couve para acompanhar está delicia existem, várias maneiras de fazer este mesmo prato você pode estar adaptando conforme o que você tem em casa e também, baseando nos alimentos que você mais gosta. Abaixo iremos, ensina-los a preparar um tutu de feijão com costelinha de porco você vai se surpreender caso, prefira você pode substituir a costelinha pelo torresmo também, é uma ótima opção.
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de vinagre
1/4 xícara (chá) de óleo
1 cebola grande em pedaços
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta do reino
1/2 xícara (chá) de salsa picada
3kg de costelinha de porco
Tutu de feijão
1 xícara (chá) de bacon picado
2 gomos de linguiça fresca sem pele picada
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1/2kg de feijão carioca cozido
1 colher (sopa) rasa de sal
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
50g de toucinho frito para decorar
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador o vinagre, o óleo, a cebola, alho, sala e os demais temperos de sua escolha bata por alguns minutos.
- Coloque a costelinha em uma vasilha e despeje o tempero que fizemos acima.
- Deixe a costelinha descansar por 3 horas para que o tempero penetre por toda a carne
- Em uma panela frite o bacon e calabresa não coloque muito azeite pois, ambos soltam gordura
- Acrescente um pouco de alho e cebola deixe dourar
- Coloque o feijão e refogue
- Acrescente a farinha e misture
- Coloque a costelinha para fritar em uma frigideira até dourar, se necessário pigue um pouco de água para a carne cozinhar bem. Sirva com couve refogada e arroz!
