Está é uma receitinha mara de comer rezando! Estamos falando de um prato típico da culinária mineira a polenta recheada que é uma das versões que surgiram á partir da receita original e tradicional, além de simples e rápida de fazer está é uma receita mega versátil além, da proposta de recheios que iremos sugerir abaixo você pode estar adaptando a receita a partir do seu gosto pessoa acrescentando ou substituindo alguns ingredientes.
INGREDIENTES:
– 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido
– 2 e 1/3 de xícaras (chá) de água
– 1 xícara (chá) de leite
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Molho
1 colher (sopa) de óleo – 4 gomos de linguiça suína sem pele esmigalhada – 1 cebola em cubos – 2 dentes de alho picados – 4 tomates em cubos – Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto
Couve
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 colher (sopa) de azeite
– 1 maço de couve fatiado
– Sal, pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Para fazer o molho, esquente uma panela com óleo e refogue a linguiça por uns 5 minutos. Depois acrescente a cebola, o alho e frite até dourar.
Acrescente o tomate, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Desligue, misture e reserve.
Aqueça uma frigideira com a manteiga e o azeite, em fogo alto, e refogue a couve por 2 minutos.
Tempere com sal, pimenta e reserve.
Dissolva a polenta na água, despeje em uma panela com o leite, sal, pimenta e leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura.
Cozinhe por 5 minutos, misture a manteiga e desligue.
Em uma forma ou tigela, faça uma camada de polenta, uma de molho, uma de polenta, uma de couve, outra de polenta e finalize com molho.
Espalhe a mussarela e leve ao forno alto, preaquecido até gratinar o queijo
