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Polenta Recheada com Queijo, Linguiça e Couve!

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Está é uma receitinha mara de comer rezando! Estamos falando de um prato típico da culinária mineira a polenta recheada que é uma das versões que surgiram á partir da receita original e tradicional, além de simples e rápida de fazer está é uma receita mega versátil além, da proposta de recheios que iremos sugerir abaixo você pode estar adaptando a receita a partir do seu gosto pessoa acrescentando ou substituindo alguns ingredientes.

INGREDIENTES:

 
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– 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido

– 2 e 1/3 de xícaras (chá) de água

– 1 xícara (chá) de leite

– Sal e pimenta-do-reino a gosto

– 1 colher (sopa) de manteiga

– 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Molho

1 colher (sopa) de óleo – 4 gomos de linguiça suína sem pele esmigalhada – 1 cebola em cubos – 2 dentes de alho picados – 4 tomates em cubos – Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto

Couve

– 1 colher (sopa) de manteiga

– 1 colher (sopa) de azeite

– 1 maço de couve fatiado

– Sal, pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Para fazer o molho, esquente uma panela com óleo e refogue a linguiça por uns 5 minutos. Depois acrescente a cebola, o alho e frite até dourar.

Acrescente o tomate, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Desligue, misture e reserve.

Aqueça uma frigideira com a manteiga e o azeite, em fogo alto, e refogue a couve por 2 minutos.

Tempere com sal, pimenta e reserve.

Dissolva a polenta na água, despeje em uma panela com o leite, sal, pimenta e leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura.

Cozinhe por 5 minutos, misture a manteiga e desligue.

Em uma forma ou tigela, faça uma camada de polenta, uma de molho, uma de polenta, uma de couve, outra de polenta e finalize com molho.

Espalhe a mussarela e leve ao forno alto, preaquecido até gratinar o queijo

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