Este é um docinho que remete infância e que certamente será perfeito para você fazer para seus filhos, sobrinhos ou netos para faze-lo não precisa ser um expert na cozinha, já que é basicamente colocar tudo na panela e cozinhar no entanto, é preciso saber corretamente o ponto mas, não se preocupe abaixo temos uma dica infalível.
Ingredientes
1 kg de açúcar
3 litros de leite integral
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Misture em uma panela todos os ingredientes do pingo de leite, leve em fogo alto mexendo sempre até levantar fervura.
Quando começar a ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por umas 2 horas e meia assim, que você perceber que a mistura está cremosa tipo caramelo e desgrudando facilmente do fundo da panela. Uma forma de descobrir se está no ponto certo é pingar um pouco dentro de um copo de água fria, se formar uma balinha sólida é porque está no ponto certo. Desligue o fogo e misture sem parar até o creme ficar morno e opaco.
Espalhe a massa em uma superfície lisa e umedecida com água, corte no formato e tamanho que você preferir.
