Queridinha entre as pessoas que amam hambúrguer, batata, cachorro quente entre outros fast food, a maionese caseira verde está no topo da lista dos condimentos este molho cremoso e delicioso deixa o lanche ainda mais suculento. A tonalidade verde da maionese ocorre justamente devido ao ingredientes que usamos no preparo que geralmente são: salsinha, cebolinha, cheiro verde que são não só responsáveis pela coloração como também pelo aroma e sabor inconfundível. Como é difícil encontrar está maionese com qualidade para venda, a melhor opção é você mesmo(a) prepara-la em casa seja, para servir com lanches ou mesmo, no churrasco em família que fica bem gostoso no pão de alho.
Ingredientes (1 xícara de chá):
200ml de óleo;
2 gemas;
1 colher (sopa) de suco de limão;
1 e 1/2 colher (sopa) de mostarda (de preferência a de Dijon);
1/3 xícara (chá) de folhas de salsinha lavadas e secas;
1 dente de alho socado;
Sal a gosto.
Modo de Preparo:
Coloque os quatro primeiros ingredientes no copo do processador ou no liquidificador, coloque o mixer desligado dentro do copo e pressione contra o fundo.
Ligue e bata por 15 segundos sem levantar, quando a consistência começar a ficar como a da maionese, vá levantando para as laterais, sem desligar ou parar de bater.
Vá girando, fazendo movimentos de baixo para cima, até atingir um molho consistente, desligue.
Adicione a salsinha, o alho e tempere com sal, bata mais um pouco, até virar uma mistura homogênea.
Armazene em geladeira e sirva com sanduíches, salgados, em patês e afins.
