A berinjela é um legume rico em água e potentes antioxidantes que atuam no organismo prevenindo doenças do coração e diminuindo o colesterol mas, apesar de ser tão nutritivo seu sabor amargo e único não agrada todas as pessoas por isso, inovar e acrescentar outros ingredientes pode ser a solução para deixar este ingrediente ainda mais saboroso, hoje iremos ensina-los a como fazer uma lasanha de berinjela que faz o maior sucesso principalmente entre as crianças que muitas, das vezes não gostam muito dos alimentos saudáveis.
Fonte: receitasdepai.com.br
Ingredientes:
Massa:
3 berinjelas pequenas cortadas em fatias
Molho vermelho:
2 cebolas médias processadas
4 col. (sopa) de manteiga
500 g de carne moída
2 dentes de alho processados
3 tomates sem pele e sementes
2 xíc. (chá) de extrato de tomate
2 xícaras (chá) de água
Sal, salsa e cebolinha a gosto
Molho branco:
4 col. (sopa) de manteiga
1 cebola processada
4 col. (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Noz-moscada e sal a gosto
Montagem:
250 g de presunto cortado em fatias finas
250 g de muçarela cortada em fatias finas
Modo de preparo:
Para massa corte as berinjelas em fatias e cozinhe com água e sal, escorra e deixe separada
Molho vermelho
Comece dourando a cebola na manteiga ou no azeite, acrescente a carne e refogue. Finalize colocando o alho, os tomates e o extrato de tomate e a água. Deixe o molho engrossar
Molho branco:
Doure a cebola e o alho, junte a farinha, mexa até engrossar. Acrescente o leite até ficar homogêneo por último coloque a noz-moscada e o sal.
Para Montar:
Em uma tigela faça a primeira camada de molho vermelho, depois uma de berinjela, presunto, muçarela e finalize com o molho branco. Se preferir polvilhe com um pouco de queijo parmesão ralado, deixe gratinar por 15 minutinhos e prontinho é só reunir toda família e servir!
