O escondidinho é um prato bastante degustado no Brasil, feito com batatas ou mandioca e recheado com carne de frango, carne moída ou carne do sol esta é um ótima opção de prato para servir no almoço ou jantar.
O sabor tradicional da carne moída e a textura cremosa da batata e da mandioca fazem dessa a opção certa para um prato fácil, elegante e muito gostoso.
Ingredientes:
1 kg de batata
500 g de carne moída
200 g de queijo mussarela
azeite
1 cebola
1 dente de alho amassado
sal a gosto
pimenta branca a gosto
cheiro-verde a gosto
1/2 copo de leite
2 colheres de manteiga
Modo de preparo:
Comece descascando as batatas, corte em cubos e cozinhe com água e sal. Assim que tiver bem cozida e molinha, amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê e reserve.
Em uma panela, adicione 1 fio de azeite, a cebola, o alho e refogue a carne moída. Tempere com sal, pimenta branca, cheiro-verde e cozinhe até secar a água que se formar na panela.
Forre um refratário com a metade do purê de batatas. Acrescente uma camada de queijo e uma camada de carne moída. Repita o processo e finalize com queijo ralado por cima. Leve ao forno por 35 minutos.
