Minha avó sempre fazia este doce em casa, dentre tantas receitas caseiras que ela sábia esta era uma das que mais fazia sucesso gostoso e econômico este é um doce delicioso mas, não é todo mundo que consegue faze-lo isso, porque em seu preparo existe alguns segredinhos passados de geração em geração, um ingrediente que não pode faltar é o cravo que traz um sabor e aroma maravilhoso!
Ingredientes:
1 mamão verde médio
1 colher (sopa) de pó royal (ou bicarbonato)
½ kg de açúcar
6 pedacinhos de canela em pau (a gosto)
10 cravinhos (a gosto)
Modo de Preparo:
Comece descascando o mamão e corte em cubinhos generosos. Lave bem e coloque o mamão em uma vasilha cubra com água, misture o bicarbonato e deixe descansar por umas 2 a 3 horas.
Passado o tempo escorra toda a água.
Na panela de pressão coloque o mamão, o açúcar, os cravos, a canela e cubra com água. Deixe ferver até o mamão estar cozidinho (ele fica durinho por fora e molinho por dentro). Não precisa ficar mexendo pois, isso pode desmancha-lo.
Deixe uma boa quantidade de calda. Depois de pronto coloque em um vidro e guarde na geladeira
