A carne louca é uma deliciosa iguaria que pode ser uma ótima opção para lanches, refeições rápidas ou até mesmo como petisco em festas e encontros. Ela é uma preparação de carne desfiada e temperada, tipicamente servida em pães, sanduíches, ou como recheio de tapiocas e crepes. A carne geralmente é cozida lentamente em temperos e especiarias, resultando em um sabor rico e suculento.
Neste tipo de prato, a carne pode variar, sendo comum utilizar cortes como lombo, paleta ou carne de panela, mas outras opções podem ser exploradas. A combinação de sabores depende muito dos temperos e ingredientes utilizados, o que permite criar variações regionais e pessoais desse prato.
A carne louca é uma opção versátil, permitindo inúmeras possibilidades de personalização de acordo com as preferências de sabor. Ela pode ser servida quente ou fria, e os acompanhamentos, como queijos, saladas e molhos, podem ser adaptados para criar uma experiência única.
Ingredientes:
1 kg de carne de panela (patinho, acém, coxão mole)
Tempero a gosto.
1 Pimentão picado (cor da sua preferência, eu amo o verde, (nesse dia usamos 1/2 amarelo e 1/2 vermelho)
1 Cebola média picada
Cheiro verde a gosto
1 Sachê de molho de tomate pronto.
Modo de preparo:
Corte a carne em cubos e tempere a gosto..
Tempere com bastante alho, sal, tempero baiano.
Na panela de pressão refogue um pouco a carne com um fio de óleo.
Depois coloque água até cobrir a carne e cozinhe por uns 40 minutos ou até o ponto que a carne comece a desfiar..
Depois de cozida termine de desfiar a carne com um garfo..
Em outra panela, faça um refogado da cebola e o pimentão com um fio de óleo..
Depois acrescente a carne desfiada e o caldo do cozimento..
Acrescente o sachê de molho e o cheiro verde (coloque um pouco de água se achar que o caldo está pouco).
Deixe ferver até o caldo apurar.
