Este pãozinho de pizza você pode fazer para vender ou para consumo próprio além, do recheio que ensinaremos hoje você pode optar em recheá-lo com outros ingredientes ou talvez servi-lo simples com aquela manteiguinha que fica maravilhoso! Como ele é assado faz menos mal para saúde, e o melhor de tudo você pode come-lo em qualquer hora e lugar devido sua praticidade. Confiram a receita:
Ingredientes:
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 e 1/2 xícaras (chá) de água morna
2/3 de xícara (chá) de óleo
3 batatas cozidas e espremidas
2 ovos
800g de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo e farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar.
Recheio:
3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
3 xícaras (chá) de presunto ralado
3 tomates sem sementes picados
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 xícara (chá) de Catupiry
Orégano a gosto
Modo de preparo:
Para fazer o recheio basta misturar todos os ingredientes em uma vasilha e deixar reservado.
Preparo da Massa:
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o sal até dissolver.
Acrescente a água, o óleo, a batata, os ovos e misture. Adicione a farinha, aos poucos, amassando até desgrudar das mãos.
Se necessário, acrescente mais farinha. Sove a massa, modele 25 bolinhas, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Abra as massas na mão e coloque uma porção do recheio em cada uma.
Feche formando bolinhas, coloque uma ao lado da outra, em uma fôrma retangular grande, untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 50 minutos.
Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
