O doce de corte caipira é uma deliciosa sobremesa típica da culinária brasileira, mais especificamente da região caipira do país. Com origem nas fazendas do interior, esse doce é conhecido por sua simplicidade e sabor irresistível.
O termo “caipira” refere-se aos costumes e tradições do campo, e a culinária caipira é caracterizada por pratos rústicos, preparados com ingredientes locais e de forma caseira. O doce de corte caipira segue essa mesma linha, sendo feito com ingredientes simples, como leite, açúcar, ovos e especiarias. Uma das características marcantes desse doce é sua consistência firme, que permite ser cortado em pedaços individuais.
Ingredientes
6 ovos inteiros
3 fatias de pão caseiro
1 copo de leite ou de suco de laranja
1/2 xícara de açúcar
1 colher das de sopa rasa de maizena
Modo de Preparo
Junte os ovos, o açúcar e as fatias de pão sem as cascas. Coloque o leite (pode substituir o leite por suco de laranja).
Coloque o açúcar e a maizena e bata no liquidificador por alguns minutos.
Na forma coloque 10 colheres de açúcar, leve a fogo para dourar da cor que desejar.
Depois espalhe por toda a forma, deixe esfriar o caramelo, coloque para ferver em banho-maria por 50 minutos. Desenforme ainda morno, bom apetite.
