O bolo naked cake é uma das últimas tendências da confeitaria, com aspecto mais rústico e com várias camadas de recheios que ficam á mostra este é um bolo delicioso e com um visual belíssimo! Sendo uma ótima alternativa para você que deseja inovar e sair do óbvio na sua festa de aniversário ou mesmo, em comemorações especiais como festas de fim de ano, batizado, noivado entre outros.
Hoje iremos, ensina-los a como fazer bolo naked cake com uma massa macia tipo pão de ló e com um recheio de creme quase que igual ao recheio de sonho de padaria, de comer rezando e com uma aparência lindíssima apostar neste bolo será sucesso na certa. Se você está em busca de um dinheirinho extra está é a hora!
Ingredientes:
Massa:
150g de açúcar (1 xícara)
150g de manteiga OU margarina gelada (6 colheres de sopa)
3 ovos
150g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícara)
1 colher (de chá) de essência de baunilha
Recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (de chá) de leite
2 gemas peneiradas
1 colher (de sopa) de amido de milho
1 caixa de creme de leite (200g)
Calda:
1 xícara de água
1/2 de xícara de açúcar
Para decorar:
Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo da massa:
- Bata a manteiga gelada junto ao açúcar por uns 3 minutos depois, acrescente os ovos um a um e continue batendo
- Despeje a farinha aos poucos e a essência de baunilha
- Unte a forma com manteiga e farinha de trigo
- Assim, que a mistura estiver homogênea, despeje a massa na forma asse no formo a 180ºC, por uns 35 minutos ou até ficar douradinho.
- Espere esfriar e desenforme
Modo de preparo do recheio:
- Coloque as gemas peneiradas em uma panela e junto acrescente o leite condensado, e o amido de milho já dissolvido no leite para não empelotar.
- Leve ao fogo médio mexendo até engrossar e virar um creme
- Desligue o fogo e por fim acrescente o creme de leite
- Transfira para um recipiente e cubra com papel filme, certifique-se de grudar o papel direto no creme para que assim, não crie uma crosta sobre o creme.
Modo de preparo da calda:
Misture água e açúcar e leve ao fogo. Deixe ferver por 10 minutos. Desligue e reserve para esfriar.
Montagem do bolo:
- Separe o bolo em duas camadas, para isto ele deve estar frio para não quebrar
- Coloque uma das camadas em um prato grande
- Molhe uma das camadas usando a calda
- Coloque o recheio em um saco de confeiteiro e cubra a camada de bolo com o recheio e coloque a segunda camada de bolo por cima
- Molhe novamente com a calda e decore com açúcar de confeiteiro
