O bolo caseiro além, de ser muito mais saboroso o aroma invade a cada toda! Seja no café da manhã, tarde ou lanche um bolo de fubá cai super bem e dentre tantas adaptações que existem desse bolo a versão com goiabada fica surreal para dar aquela incrementada colocar alguns pedaços de queijo combina super bem. Finalize com o restante da goiabada como cobertura fica bem gostoso.
Ingredientes
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 colher (chá) de sal
1 e 1/2 xícara (chá) de fubá mimoso
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 e 1/3 xícara (chá) de goiabada em cubos
Modo de preparo
Corte a goiabada em cubinhos, passe na farinha de trigo e deixe reservado. Empanar a goiabada na farinha de trigo faz com que os cubinhos não desça para o fundo da forma.
Bata os ovos na batedeira, adicione o açúcar e bata por mais ou menos 1 minuto, até formar um creme branquinho
Acrescente o óleo e misture novamente
Acrescente a farinha de trigo, o fubá, o sal, o leite e misture bem.
Em seguida, adicione o fermento e misture com a colher
Por ultimo, adicione 1 xícara dos cubos de goiabada envolvidos na farinha de trigo e misture rapidamente. Reserve os 1/3.
Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e distribua sobre a superfície o restante da goiabada, sem afundar muito os pedaços. Asse por 50 minutos ou até dourar.
