O açafrão é um tempero pequeno e colorido, um membro da família dos lírios. Para produzir açafrão, os estigmas (a parte da flor que captura o pólen) devem ser cuidadosamente escolhidos a dedo, cortados no estilo branco e depois cuidadosamente colocados em uma peneira e curados em fogo para aprofundar o sabor – um processo tão trabalhoso que o açafrão é um dos temperos mais caros além, do seu sabor ele possuí diversos benefícios a saúde.
Os benefícios e propriedades medicinais deste tempero de alto preço, fazem dele um ingrediente culinário valioso em todo o mundo. Pesquisas modernas sugerem que o açafrão pode ser usado como afrodisíaco, diaforético, evita gazes entre outros. Alguns outros benefícios são mencionados aqui em:
1. Protege contra o câncer:
o açafrão contém um caroteno solúvel em água e laranja escuro chamado crocina, responsável por grande parte da cor dourada do açafrão. Verificou-se que a crocina desencadeia apoptose [morte celular programada] em vários tipos diferentes de células cancerígenas humanas, leucemia, carcinoma ovariano, adenocarcinoma do cólon e sarcoma de tecidos moles.
Pesquisadores no México que estudam extrato de açafrão descobriram que o açafrão e seus componentes ativos exibem uma capacidade de inibir as células malignas humanas. O tempero não apenas inibe as células que se tornaram cancerígenas, como também não tem esse efeito nas células normais e, na verdade, estimula sua formação e a dos linfócitos [células imunes que ajudam a destruir as células cancerígenas].
2. Promove aprendizado e retenção de memória:
Estudos recentes também demonstraram que o extrato de açafrão, especificamente sua crocina, é útil no tratamento de deficiências mentais relacionadas à idade. No Japão, o açafrão é encapsulado e utilizado no tratamento da doença de Parkinson , perda de memória e inflamação.
3. Na puberdade tardia:
Nas meninas subdesenvolvidas, o açafrão tem um efeito estimulante geral. Uma pitada de açafrão esmagado em uma colher de sopa de leite é útil para estimular hormônios e provocar o efeito desejado.
4. Para aumentar a vitalidade:
Na baixa libido, o açafrão ajuda como estimulante sexual e pode ser consumido na dose de uma pitada em um copo de leite na hora de dormir.
5. Na calvície irregular:
Açafrão misturado no leite faz uma aplicação tópica eficaz para induzir o crescimento do cabelo na alopecia.
6. Proteção contra o frio:
o açafrão é um estimulante tônico e muito eficaz no tratamento do frio e da febre; o açafrão misturado no leite e aplicado na testa alivia rapidamente o frio.
