O Manjar de Coco é uma sobremesa clássica e tradicional na culinária brasileira, conhecida por sua textura suave, sabor delicado de coco e a cobertura brilhante de calda de ameixa. Essa receita, muitas vezes associada a momentos festivos e comemorações, oferece uma experiência culinária que combina simplicidade e sofisticação. O manjar é uma verdadeira expressão da doçura brasileira, apreciada por todas as gerações.
Este Manjar de Coco é uma escolha clássica que transcende gerações, proporcionando um toque de doçura e tradição em cada fatia. Com sua combinação única de textura aveludada, sabor de coco e a riqueza da calda de ameixa, é uma sobremesa que continua a encantar paladares em diversas ocasiões.
Ingredientes:
Manjar:
600 ml de leite de vaca
1 lata leite condensando
1 vidro de leite de coco
1 caixinha de creme de leite
100 g de coco ralado
8 colheres de amido de milho
Calda:
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 xícara de água
150 g de ameixa preta
Modo de preparo:
Manjar: Misture em uma panela todos ingredientes, menos o creme de leite que vai ser usado por último, mexa até formar um creme, continue cozinhando por uns 3 minutinhos. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, molhe com água uma forma de buraco no meio coloque o creme, deixe esfriar e leve para a geladeira.
Calda: Leve ao fogo o açúcar até que derreta e fique moreninho. Coloque a água e as ameixas, deixe ferver até as ameixas ficarem macias e o açúcar caramelizado. Na hora de derreter o açúcar cuidado para que ele não queime, pois pode ficar amargo, tem que ficar clarinho como um caramelo.
