A farofa de cebola é um prato tradicional da culinária brasileira, amplamente apreciado por seu sabor marcante e versatilidade. Feita a partir de farinha de mandioca torrada, a farofa ganha o sabor adocicado e suave da cebola caramelizada, que contrasta perfeitamente com o toque salgado dos demais ingredientes, como a manteiga e o alho. Este acompanhamento é comum em festas, churrascos e refeições do dia a dia, podendo ser servido ao lado de carnes, feijão e outros pratos típicos. Simples de preparar e cheia de sabor, a farofa de cebola é um exemplo clássico da riqueza e da diversidade da gastronomia brasileira.
Farofa de Cebola Especial
Ingredientes
Modo de preparo
- Preparação das Cebolas:
- Corte as cebolas em fatias finas.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga.
- Adicione as cebolas fatiadas e uma pitada de sal.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que as cebolas fiquem douradas e macias.
- Temperando as Cebolas:
- Quando as cebolas estiverem bem douradas, adicione os temperos de sua escolha, como pimenta-do-reino, chimichurri, alho e cebola desidratados. Esses temperos vão hidratar na gordura e dar mais sabor à farofa.
- Adição da Farinha:
- Gradualmente, adicione a farinha à mistura de cebolas caramelizadas. Comece com metade da quantidade e ajuste conforme necessário para obter a textura desejada.
- Continue cozinhando até que a farinha fique levemente tostada e adquira uma cor mais escura.
- Finalização:
- Desligue o fogo e misture a salsinha e a cebolinha picadas para adicionar frescor e cor.
- Ajuste o sal se necessário e mexa bem para combinar todos os ingredientes.
