A Berinjela à Milanesa é uma forma deliciosa de transformar a versátil berinjela em uma experiência culinária crocante e saborosa. Inspirada na clássica receita italiana de milanês, esta versão vegetariana oferece uma alternativa leve e repleta de textura para os amantes de pratos fritos.
Ao mergulhar fatias de berinjela em uma mistura de farinha de rosca, e depois dourá-las em uma frigideira, você cria uma iguaria que combina a suavidade da berinjela com uma camada externa irresistivelmente crocante.
Vamos explorar juntos como essa receita simples pode se tornar um acompanhamento delicioso ou até mesmo o prato principal em uma refeição. Prepare-se para saborear uma Berinjela à Milanesa que vai conquistar paladares com sua textura dourada e seu sabor deliciosamente equilibrado.
Ingredientes
1 berinjela grande
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparo
Fatie a berinjela em rodelas de aproximadamente meio centímetro de espessura;
Em seguida salpique sal nas rodelas de berinjela e deixe descansando numa peneira por 15 minutos;
DICA: Esse processo é importante para deixar sua berinjela sequinha;
Numa tigela bata o ovo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
Em seguida passe as berinjelas na farinha de trigo, depois nos ovos e só por último na farinha de rosca.
