Os bolinhos fritos de fubá são uma deliciosa iguaria da culinária brasileira. Esses pequenos quitutes são apreciados em todo o país e são conhecidos por sua textura crocante por fora e macia por dentro, além de um sabor irresistível que combina o sabor característico do fubá com ingredientes que podem variar de acordo com a região e a preferência pessoal.
A palavra “fubá” refere-se a uma farinha de milho finamente moída, que é um ingrediente chave na preparação desses bolinhos. Eles podem ser chamados por diferentes nomes em diferentes partes do Brasil, como “bolinho caipira” ou “cuscuz frito”. A versatilidade dos bolinhos de fubá permite que sejam servidos como aperitivos, sobremesas ou acompanhamentos em diversas ocasiões.
A receita básica dos bolinhos de fubá envolve a mistura do fubá com açúcar, leite, ovos e fermento, criando uma massa que pode ser moldada em pequenas porções e frita em óleo quente até dourar. Além disso, muitas pessoas gostam de adicionar ingredientes extras, como queijo, canela, erva-doce ou até mesmo pedaços de banana, para dar um toque de sabor extra aos bolinhos.
Essa iguaria tem um apelo especial em festas juninas, mas pode ser apreciada durante todo o ano. A seguir, você encontrará uma receita básica de bolinhos fritos de fubá para começar a experimentar essa delícia em sua própria cozinha.
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 e 1/4 de xícara de chá de fubá
1 colher de chá de fermento químico em pó
6 colheres de sopa de leite
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o ovo e bata bem até que ele comece a espumar. Adicione o açúcar, o sal e depois acrescente o fubá aos poucos, misturando após cada adição.
Incorpore o fermento químico em pó e o leite e misture até obter uma massa grossa e homogênea. Frite colheradas da massa em óleo quente abundante até que dourem todos os lados.
