O bife á parmegiana é uma boa opção para diversificar o cardápio da família além, do tempero o bife deve ser empanado na farinha e na farinha de rosca e finalizado com molho e mussarela ralada por cima, a combinação desses ingredientes forma-se um prato saboroso e irresistível.
-500g de alcatra ou contra filé em bifes
-Orégano, sal e vinagre a gosto
-2 dentes de alho amassados
-2 ovos batidos
-Farinha de rosca o suficiente para empanar
-Farinha de trigo o suficiente para empanar
-500ml de molho de tomate
-250g de muçarela em fatias
-Queijo parmesão ralado para polvilhar
-Folhas de manjericão para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Alguns minutos antes tempero os filés com o alho,orégano,o vinagre e o sal.
Passe pela farinha de trigo,nos ovos batidos e na farinha de rosca e em seguida frite em óleo quente.
Depois de Fritos escorra sobre papel absorvente.
Acomode os filés em um refratário regado com um pouco de molho.
Coloque fatias de mussarela sobre os filés e regue com o molho.
Espalhe o queijo parmesão ralado em cima.
Leve ao forno médio pré-aquecido para derreter a muçarela.
Decore com manjericão e em seguida pode servir.
