Comer pés de galinha pode parecer grosseiro para você, mas é uma delícia para os chineses, vietnamitas, filipinos e coreanos.
Mas eles não são os únicos. Até os não-asiáticos estão comendo pés de galinha. Jamaicanos, sul-africanos, trinitários e sul-americanos têm suas próprias versões de receitas de pés de galinha.
O que há de tão especial nos pés de galinha?
Alguns dizem que a razão pela qual as pessoas comem pés de galinha é evitar desperdiçar qualquer parte comestível da galinha. Isso pode ser verdade, já que a maioria dos grupos étnicos que comiam pés de galinha era tradicionalmente dos grupos de baixa renda.
Outros dizem que os pés de galinha são bons para a saúde.
Uma pesquisa do Departamento de Ciência Animal da Universidade Nacional Chung-Hsing, em Taiwan, mostrou que os pés de galinha continham muito colágeno. O colágeno, como você sabe, é o ingrediente para a pele jovem.
Pés de frango e colágeno
Não é apenas rico em colágeno, mas também uma boa fonte de ácido hialurônico e sulfato de condroitina. O ácido hialurônico é apontado como a fonte da juventude, ou seja, pode prevenir os efeitos do envelhecimento. O sulfato de condroitina é bom para osteoartrite e, portanto, bom para pessoas com problemas articulares.
O que são colágeno e quais são seus benefícios?
O colágeno pode ser simplesmente descrito como uma proteína que age como uma cola que ‘mantém nosso corpo unido’. Os benefícios não são apenas para a pele, mas também para o coração e podem até melhorar o desempenho atlético. Outros benefícios de tomar colágeno são:
- Pele com aparência mais jovem e saudável
- Rico em cálcio e proteína, sem os carboidratos
- Melhora o suprimento sanguíneo, fortalecendo os vasos sanguíneos
- Auxilia o corpo no metabolismo de gorduras, portanto, bom para perda de peso
- Reduz o efeito da artrite
- Reduz a dor e o inchaço ( inflamação)
A maioria dos colágenos, ou suplementos de colágeno, são caros. Então, por que você deveria pagar tanto quando pode ter uma alternativa barata ou quase gratuita?
Use pés de galinha em suas sopas, caldos e culinária para aproveitar os benefícios do colágeno.
Cartilagem de frango para artrite
Os pés de galinha consistem em ossos, pele e tendões, mas não músculos. Estes são embalados com proteínas, cálcio, colágeno e cartilagem que são facilmente absorvidos pelo organismo. Estes são os nutrientes essenciais necessários para um bom movimento articular para minimizar a artrite e a dor articular.
Em vez de comprar suplementos com glucosamina e condroitina, use pés de galinha em sua sopa ou caldo e aproveite uma opção mais barata para a saúde das articulações.
