Tilápia é o nome comum dado a várias espécies de peixes ciclídeos de água doce pertencentes à subfamília Pseudocrenilabrinae e em particular ao gênero Tilapia, sendo já a bastante tempo um dos peixes mais consumidos do Brasil isso devido ao seu sabor e seu baixo percentual de gordura e pouquíssima proteínas. O peixe é uma ótima forma de substituir carnes nas refeições, saboroso e versátil você pode servi-lo de diferentes maneiras seja, sozinho ou acompanhado com molhos, legumes e temperos! Um maneira criativa de preparar o filé de tilápia é rega-lo com um delicioso molho branco e temperos que farão com que os files fiquem com um sabor mais apurado e único!
Ingredientes:
sal
cebolinha
pimenta do reino
4 filés de tilápia
1 colher de chá de mostarda
1 xícara de leite (240 mililitros)
½ colher de chá de chimichurri
1 colher de sopa de farinha de trigo ou maisena
2 colheres de sopa de azeite
Passo a passo:
Tempere os filés com chimichurri , sal, pimenta do reino e qualquer outro tempero de sua preferência.
Em uma frigideira antiaderente coloque o azeite assim, que estiver quente coloque o filé para cozinhar de 2 em dois por uns 3 minutinhos de cada lado.
Depois, de cozidos coloque-os sobre a travessa
Preparo do molho:
Em uma panela coloque uma colher de manteiga e a farinha mexa até formar uma massinha
Adicione aos poucos o leite, mexa para dissolver a farinha
Mexa por mais alguns minutos até levantar fervura e ficar bem cremoso
Coloque o sal e um pouco de pimenta do reino e mostarda
Desligue o fogo e banhe os filés com o molho
Se preferir polvilhe um punhado de queijo parmesão ralado, deixe gratinar uma delícia. Retire do forno e decore com alguns ramos de salsa.
