Chamada de vaca atolada em algumas regiões a carne com mandioca é uma receita bem gostosa e com gostinho de comida caseira aposte, que não tem erro! De origem mineira está é uma receitinha perfeita para dias frios e o melhor de tudo rende super bem. Escolha um açougue de confiança pois, assim você terá um produto de qualidade e dê confiança cozinhe na panela de pressão pois, desta forma ficará bem macia e suculenta, como a carne cozinha mais rápido coloque a carne primeiro deixe cozinhar por alguns minutos, desligue o fogo e somente depois coloque as mandiocas feche a panela e coloque no fogo por mais 8 minutinhos e prontinho! Por ser mais demorada o preparo prefira fazer quando você não tiver tantos compromissos para não correr o risco de ter que comer uma carne dura pelo simples, fato de não ter dado tempo. Faça esse prato especial no final de semana e sirva para a família com um arrozinho soltinho!
Ingredientes:
1 kg de costela em pedaços
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
2 tabletes de caldo de carne
1/2 kg de mandioca em pedaços
Pimenta a gosto
Salsinha a vontade
Passo a passo:
Tempere a costela com alho, sal e pimenta do reino, doure a cebola na panela de pressão em um pouco de azeite acrescente a carne mexa para misturar os temperos.
Como a carne solta um pouco de água coloque somente mais um pouquinho de água quente até cobrir a carne
Tampe e deixe cozinhar por 40 minutos
Desligue o fogo espere esfriar, abra a panela e coloque a mandioca
Tampe e deixe ferver por mais 8 minutos, coloque alguns ramos de salsinha para decorar
