Croissants são uma das iguarias mais amadas da culinária francesa, conhecidos por sua textura leve e folhada, e sabor irresistível. Embora tradicionalmente demandem tempo e técnica para serem preparados, esta receita apresenta uma versão simplificada e fácil de fazer, sem comprometer o sabor ou a textura característica do croissant.
Com ingredientes simples e técnicas acessíveis, você poderá desfrutar do prazer de assar croissants frescos e deliciosos no conforto da sua própria cozinha. Esta receita é perfeita para iniciantes na arte da panificação, mas também é uma opção conveniente e rápida para aqueles momentos em que desejamos mimar-nos com um café da manhã ou lanche especial. Neste guia, vamos explorar como preparar croissants caseiros de maneira fácil e acessível, garantindo que cada mordida seja uma experiência verdadeiramente gratificante. Prepare-se para surpreender a si mesmo e aos seus convidados com croissants fresquinhos e irresistíveis, direto do seu forno!
Ingredientes:
MASSA:
900 g de farinha de trigo
150 g de margarina
1/2 litro de leite
2 tabletes de fermento biológico (30g)
1 colher rasa (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 gema para pincelar
RECHEIO:
300 g de presunto
300 g de mussarela
Modo de preparo:
MASSA:
Em uma tigela coloque o fermento e o açúcar, misture até dissolver o fermento. Acrescente o leite, o sal e a farinha de trigo.
MONTAGEM:
Em uma superfície levemente esfarinhada abra massa com o auxílio de um rolo.
Passe margarina na massa aberta, depois dobre e passe o rolo para espalhar a margarina. Repita a operação 3 vezes.
Corte as bordas para a massa folhar. Corte a massa em formato de um triângulo, coloque o presunto e a mussarela. Enrole da parte maior para a menor.
Coloque em uma assadeira e pincele com 1 gema levemente batida, sal a gosto e 1 colher de sobremesa de óleo. Deixe crescer até dobrar de volume.
